Fufu (incluido el nombre de la variante foofoo, foufou, fufufuo) es el alimento básico de muchos países de África y el Caribe.Suele estar hecho de yuca en polvo y también se puede sustituir por harina gruesa o harina de maíz.También se puede hacer hirviendo cultivos de alimentos ricos en almidón, como batatas o plátanos cocidos, y machacándolos hasta obtener una consistencia similar a la masa.
La yuca fue introducida en Brasil en África por empresarios portugueses en el siglo XVI.En Ghana, antes de que se introdujera la yuca, el fufu usaba ñame.En algunos casos, se elabora con plátanos cocidos.En Nigeria y Camerún, el fufu es blanco y pegajoso (p. ej., el plátano no se mezcla con la yuca cuando se impacta).La forma tradicional de comer fufu es pellizcar un trozo de fufu en una bola con los dedos de la mano derecha de una persona, luego sumergirlo en la sopa y tragarlo.
Fufu en realidad se originó en el grupo étnico Asante en Ghana, que fue descubierto y cambiado por inmigrantes de Nigeria, Togo y Costa de Marfil.Nigeria lo llama fufufuo, que tiene dos significados: uno es "blanco", que se llama fufuo en esta lengua tribal, y el otro es que el método de producción (apisonamiento) se llama Fu Fu.Este es el origen de la palabra fufu.
FUFU es uno de los alimentos básicos tradicionales en África y es muy querido por la población local.Por lo general, se hace a mano y, aunque parece fácil de cocinar, es una prueba de las habilidades de producción del chef, y la habilidad para cocinar a menudo determina directamente su delicioso nivel.COOR se comunicó completamente con los clientes de África, combinó las necesidades de los clientes con los hábitos de los consumidores africanos y diseñó una máquina de cocción FUFU completamente inteligente.
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